Питание по Аюрведе • Форум о путешествиях в Индию

Питание по Аюрведе

Все об АЮРВЕДЕ, йоге и других методах лечения

Re: Питание по Аюрведе

Сообщение you » Сб янв 27, 2018 8:18 am

ОСТРЫЙ МОРКОВНЫЙ САЛАТ

• 500 г моркови
• 5 ст. л. растительного масла
• соль, сахар, лимонный сок
• паприка, черный перец, асафетида, кориандр
• обжаренный кунжут

1. Морковь тонко нашинковать.
2. Добавить соль, сахар, сок лимона и оставить на 10 мин.
3. На хорошо разогретом масле обжарить специи и вместе с маслом добавить к моркови. Перемешать.
4. Подавать, посыпав кунжутом.


Готовьте с любовью!
Вложения
26992722_318480412006435_7205031912823928881_n.jpg
26992722_318480412006435_7205031912823928881_n.jpg (46.79 КБ) Просмотров: 617
you
Site Admin
 
Сообщения: 17416
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: Питание по Аюрведе

Сообщение you » Ср фев 07, 2018 10:38 am

Йогическая вегетарианская диета

В последние годы очень много было написано о пользе вегетарианства. Однако, с точки зрения йоги, самым важным в диете является её воздействие на сознание человека. То, что мы употребляем в пищу, оказывает непосред ственное влияние на наш образ мыслей и поведение. Обучающийся йоге должен избегать употребления мяса и различных одурманивающих веществ, поскольку они стимулируют развитие животных тенденций и наклонностей, которые могут свести на нет все его усилия и благоприятные результаты занятий йогой. Пища, которая способствует уравновешенности сознания и легко усваивается, позволит расходовать её энергию скорее на достижение успехов в йоге, чем на процесс пищеварения.

Отдавая предпочтение свежей и нерафинированной пище, произрастающей в данной местности и содержащей различные виды энергии в сбалансированном состоянии, человек может избежать многих широко распространённых в наше время болезней, в том числе рака и сердечных заболеваний. В отчёте Национальной академии наук США за 1982 год указывается, что у 40% мужчин и 60% женщин больных раком, заболевание вызвано неправильным питанием. Излишнее потребление насыщенных жиров, сахара и рафинированных продуктов - главная причина такого положения дел. Нарастание числа «современных» недугов и рост заболеваемости свидетельствует о том, что человечество движется по нисходящей спирали вырождения и через несколько поколений ему грозит вымирание, если оно не возвратится к более простой пище, которая естественна для человека как биологического вида.

М.Говиндан, "Бабаджи и традиция крийя йоги 18-ти сиддхов
Вложения
23795397_1581676548545971_2914852288368099810_n.jpg
23795397_1581676548545971_2914852288368099810_n.jpg (16.46 КБ) Просмотров: 600
you
Site Admin
 
Сообщения: 17416
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: Питание по Аюрведе

Сообщение you » Пт фев 09, 2018 8:24 am

СОВЕРШЕННЫЙ ОБЕД

Кичри (кичари, кичади) — смесь риса с машем (мунг далом) и специями — является, пожалуй, одним из наиболее употребляемых блюд в аюрведической кулинарии. Приведенный нами ниже рецепт кичри полезен для уравновешивания всех трех дош — обязательно попробуйте приготовить его на обед!

Рис и маш вместе являются очень сбалансированной пищей, прекрасной белковой комбинацией. Это совершенная еда, которая легко переваривается, дает силу и жизнестойкость. Она питает все ткани тела. Кичри предпочтительно при прохождении очистительных программ. Это прекрасная пища для очищения и омолаживания клеток.

Обычное соотношение риса и маша 2:1, но его можно менять при необходимости, а также с учетом конституции. Маш лучше всего замачивать на ночь в воде, перед приготовлением слить воду и готовить.

Приведенный ниже рецепт кичри имеет целебные свойства и подходит людям всех типов конституции.
На 4-5 порций:
1 стакан маша
1 стакан риса басмати (вы также можете пользоваться рисом, растущим в вашем регионе)
1 ст. л. очищенного и мелко нарезанного свежего имбиря
2 ст. л. кокосовой стружки
1 горсть свежих листьев кинзы
1/2 стакана воды
3 ст. л. гхи
4 см коры корицы
5 целых стручков кардамона (можно взять меньше)
5 целых шт. гвоздики
10 горошин черного перца
3 лавровых листа
1/4 ч. л. куркумы
1/4 ч. л. соли
6 стаканов воды.


Промойте маш и рис до прозрачной воды. Смелите в блендере имбирь, кокосовую стружку, кинзу с 1/2 стакана воды до жидкой кашицы.
Положите в большую кастрюлю гхи, разогрейте на среднем огне, добавьте корицу, гвоздику, кардамон, горошины перца и лавровый лист и пассеруйте до появления аромата.
Добавьте к специям содержимое блендера, куркуму и соль.
Помешивайте и пассеруйте до светло-коричневого цвета.
Добавьте маш и рис и хорошенько перемешайте.
Влейте 6 стаканов воды, закройте, доведите до кипения и варите 5 минут.
Затем уменьшите огонь до минимума.
Крышку слегка приоткройте и варите еще около 25-30 минут, пока рис и маш не станут мягкими.
Вложения
27540409_921731914656394_3949924164253765102_n.jpg
27540409_921731914656394_3949924164253765102_n.jpg (31.92 КБ) Просмотров: 590
you
Site Admin
 
Сообщения: 17416
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: Питание по Аюрведе

Сообщение you » Сб мар 24, 2018 9:53 am

Выщелачивание организма убивает все болезни.

У многих людей уровень кислотности организма повышен. Это типичное следствие употребления фабричной еды, рафинированных сахаров и ГМО. Однако далеко не все осознают, что кислая среда идеальна для развития рака, лишнего веса, болей и многих заболеваний. К счастью, создать в организме щелочную среду очень просто. Щелочная среда — полная противоположность кислой.

Вот 10 натуральных способов обеспечить выщелочить организм:

1. Самое главное — начинать день с улыбки и большого стакана воды с добавлением свежевыжатого сока одного лимона. Хотя лимоны кажутся кислыми, они оказывают противоположное действие на организм. Пейте этот напиток натощак, чтобы почистить желудок.

Другой вариант — ежедневно пить 1–2 стакана натурального яблочного уксуса с водой. Достаточно 1–2 столовых ложек уксуса на 220 мл воды.

2. Ешьте большие порции салата из зелени, заправленного лимонным соком и высококачественным оливковым маслом. Зелёные овощи и фрукты — один из лучших источников щелочных микроэлементов типа кальция. Ешьте их на протяжении дня, чтобы поддерживать здоровый pH-баланс в организме.

3. Хотите перекусить? Съешьте сырого несолёного миндаля. В нём содержится много щелочных микроэлементов типа магния и кальция, которые восстанавливают кислотно-щелочной баланс, а также нормализуют сахар крови.

4. Пейте миндальное молоко и делайте себе ягодные смузи с зелёным порошком типа спирулины. Если есть выбор, миндальное молоко всегда предпочтительнее коровьего.

5. Сходите на прогулку или займитесь физкультурой. Активность крайне важна. Физкультура помогает выводить из организма кислые продукты.

6. Дышите глубоко. В идеале следует найти место с чистым воздухом, насыщенным кислородом, и посещать его при каждой возможности. Там (и не только там) следует пить побольше воды, чтобы вывести из организма шлаки.

7. Не ешьте мяса. Если вы не вегетарианец, но можете потерпеть несколько дней без мяса — отлично, потому что ежедневное потребление мяса оставляет после себя кислотные отложения.

8. Откажитесь от десертов с высоким содержанием сахара и сладкой газировки. Сахар — один из самых опасных кислых продуктов. Чтобы нейтрализовать кислотность от одной банки газировки, требуется более 30 стаканов воды!

9. Включите в свой рацион побольше овощей. Учтите: картошка не считается! Очень полезны будут перцы, спаржа, кабачки и баклажаны.

10. И наконец: ешьте побольше брюссельской капусты. Она отлично выщелачивает и содержит массу питательных веществ и полезных ферментов.
Вложения
wsi-imageoptim-5-21.jpg
wsi-imageoptim-5-21.jpg (22.96 КБ) Просмотров: 542
you
Site Admin
 
Сообщения: 17416
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: Питание по Аюрведе

Сообщение you » Вт май 15, 2018 9:28 am

МЯСО – ЕСТЬ ИЛИ НЕ ЕСТЬ?

О вреде и пользе мясной пищи написано достаточно много, на сегодняшний день выпущено множество книг и статей об этом. Но всё-же, какова морально - этическая сторона этого вопроса? Хорошо это или плохо? Лично мне понравилось то, как об этом сказано в древнем ведическом тексте Шри Шива Рахасья:

«Воистину пусть ни один человек не ест мясо, если может избежать этого. Мясо не может быть получено без причинения страданий живым существам и лишения их жизни. Нанесение вреда невинным и беззащитным – поступок наиболее отвратительный для праведных. Стремление увеличить собственную плоть, отнимая плоть других – сравнимо с воровством и даже хуже.
Дикие звери могут есть плоть других животных,
однако человек умнее и должен воздержаться от этого.
А Мои преданные в первую очередь.
Поэтому пусть праведники воздерживаются от плоти и питаются зерновыми, бобовыми, орехами, фруктами и молоком.
Эти пять можно употреблять даже без отнятия жизни у растений.
Растение тоже живое существо.
Но листья, стебли и корни еще допустимо есть вместо мяса;
после обрезания, растение вновь дает зеленые побеги, но движущиеся существа не могут быть снова возвращены к жизни после их убийства».
Вложения
32562819_1779839528775010_6304446261730738176_n.jpg
32562819_1779839528775010_6304446261730738176_n.jpg (40.8 КБ) Просмотров: 426
you
Site Admin
 
Сообщения: 17416
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: Питание по Аюрведе

Сообщение you » Пн июн 04, 2018 10:54 am

ИНТЕРЕСНЫЕ СОВЕТЫ
Вложения
17.jpg
17.jpg (40.51 КБ) Просмотров: 393
16.jpg
16.jpg (32.57 КБ) Просмотров: 393
15.jpg
15.jpg (45.45 КБ) Просмотров: 393
14.jpg
14.jpg (45.25 КБ) Просмотров: 393
ё3.jpg
ё3.jpg (47.15 КБ) Просмотров: 393
12.jpg
12.jpg (32.22 КБ) Просмотров: 393
11.jpg
11.jpg (40.93 КБ) Просмотров: 393
you
Site Admin
 
Сообщения: 17416
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: Питание по Аюрведе

Сообщение you » Сб июл 07, 2018 8:20 am

+
Вложения
36650902_1954897037893641_8646970409071149056_n.jpg
36650902_1954897037893641_8646970409071149056_n.jpg (48.79 КБ) Просмотров: 350
you
Site Admin
 
Сообщения: 17416
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: Питание по Аюрведе

Сообщение you » Вт июл 24, 2018 12:20 pm

ЛАССИ

Ласси - популярный аюрведический напиток пенджабского происхождения. Широко распространён в северной Индии и Пакистане, где используется как освежающий напиток в жаркое время года.


КЛУБНИЧНЫЙ ЛАССИ :

2 порции:
150 г натурального йогурта
100 г клубники
1 ст.л. жидкого меда
4 кубика льда
Клубнику размять в блендере до образования пюре, добавить йогурт, мед и лед. Размешивать в течение минуты. Разлить ласси в высокие бакалы и сразу подавать, украсив клубникой и мятой.



ЛАССИ ПО-ПЕНДЖАБСКИ :

1.5 чашки натурального йогурта
7-8 ч. ложек сахара
½ чашки воды
½ ч. ложки порошка кардамона
1 щепотка шафрана
6-7 шт. миндаля, измельчить
1 ч. ложка розовой воды
лед, перед подачей
Смешайте йогурт, кардамон, воду и сахар в блендере. Слегка, не переусердствуйте! Разлейте по стаканам. Подавайте напиток с раздробленным льдом, посыпав порошком кардамона и миндалем.


АНГУРИ ЛАССИ :
½ ч. ложки семян кумина
1.5 стакана натурального йогурта
1 чашка дробленного льда
4 ст. ложки сахара
1 чашка винограда без косточек (черного или зеленого), мелко порубить
щепотка соли
Разогрейте сковородку и на среднем огне обжарьте семена кумина, пока они слегка не потемнеют и не появится аромат. Измельчите семена до состояния порошка в кофемолке.
Смешайте все ингредиенты в блендере.
Вложения
37691234_1032521750244076_3549385308699099136_o.jpg
37691234_1032521750244076_3549385308699099136_o.jpg (86.57 КБ) Просмотров: 331
you
Site Admin
 
Сообщения: 17416
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: Питание по Аюрведе

Сообщение you » Вт июл 31, 2018 8:05 am

+
Вложения
37998805_2051097794961641_4641371415038132224_n.jpg
37998805_2051097794961641_4641371415038132224_n.jpg (67.92 КБ) Просмотров: 311
you
Site Admin
 
Сообщения: 17416
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: Питание по Аюрведе

Сообщение you » Пн авг 13, 2018 8:12 am

+
Вложения
38954573_445945362593272_4639044113994350592_n.jpg
38954573_445945362593272_4639044113994350592_n.jpg (49.85 КБ) Просмотров: 280
you
Site Admin
 
Сообщения: 17416
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Пред.След.

Вернуться в АЮРВЕДА ФОРУМ

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot]

cron