ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ВКУСНЯШИ • Форум о путешествиях в Индию

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ВКУСНЯШИ

Правильное питание и образ жизни. Пагубные привычки и способы от них избавиться.

Re: О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ

Сообщение you » Вс сен 10, 2017 9:19 am

Израильские ученые доказали, что здорового питания не существует

Институт Вейцмана в Израиле провел необычное исследование. В течение нескольких лет ученые наблюдали за группой добровольцев из 800 человек. Участников эксперимента разделили на две группы. Первые ели только «здоровую» пищу, а вторые — то, что принято считать нездоровым питанием: полуфабрикаты, чипсы, газированные напитки, замороженные продукты и т.д. (всего в исследовании было задействовано около 47 000 продуктов).

Проф. Эран Элинав и Эран Сегал с коллегами, проводившие исследование, пришли к необычному выводу. Оказалось, что организм наблюдаемых реагировал на пищу сугубо индивидуально. У участников обеих групп наблюдались как положительные изменения, так и отрицательные.

В частности, изменения уровня сахара в крови в ответ на одну и ту же еду у разных участников эксперимента отличались кардинальным образом. Именно поэтому мы часто можем наблюдать, как один человек стремительно набирает килограммы, в то время как другой на такой же диете остается стройным.

В настоящее время диетологи ориентируются на так называемый гликемический индекс, который и определяет, насколько та или иная пища является «здоровой» для всех. Однако результаты исследования показали, что один и тот же продукт по-разному влияет на уровень сахара у разных людей. Например, у одной из женщин, участвовавших в исследовании, и до этого перепробовавшей множество диет в попытках похудеть, оказалось, что ее уровень сахара «подскакивает» после употребления томатов. У других, например, бананы провоцировали более явные изменения, чем сладкая выпечка.

В докладе, подготовленном по результатам исследования, говорится о том, что «здоровые» и «нездоровые» продукты должны определяться для каждого человека индивидуально, причем в определенный момент его жизни. Именно поэтому «здорового питания для всех» не существует, а подбирать продукты питания нужно, основываясь на реакции микрофлоры кишечника на различную пищу.
Вложения
2.jpg
2.jpg (33.79 КБ) Просмотров: 1362
you
Site Admin
 
Сообщения: 15731
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: Еда как лечение

Сообщение you » Вс сен 17, 2017 5:16 pm

НЕ ТОЛЬКО ЕДА МОЖЕТ ЛЕЧИТЬ, НО И ОТКАЗ ОТ ЕДЫ

Голод — мощное воздействие на психику и, соответственно, на поведение. С помощью голода природа регулирует саму жизнь: кому что/кого есть, чем заниматься вообще. Именно голод — мотиватор жизни — приносит нам все беды. А проблема, в действительности, одна: отсутствие гармонии, дисбаланс в питании. Мы едим слишком много. Или едим не ту пищу, то есть питаемся недостаточно.

На дефицитах построены все индустрии, связанные со здоровьем: медицина с фармацевтикой, пищевая промышленность и сельское хозяйство. Чем больше, тем лучше. Для накопления да, но не для здоровья. Мы способны накапливать и энергию, в виде запасов топлива, тоже. Но не умеем этими запасами пользоваться. А надо бы! Вот что говорит на эту тему аюрведа.


Всем ли можно голодать?

— Лечебное голодание - это очень эффективное средство при многих заболеваниях, — рассказывает Михаил Богомолов, врач-психоэндокринолог и президент Российской диабетической ассоциации. — Оно практически излечивает сахарный диабет 2-го типа, связанный с излишним весом: жир уходит и вместе с ним болезнь, пациент освобождается от приёма лекарств. Голодание помогает при бронхиальной астме, ревматоидном артрите и многих других тяжёлых аутоиммунных заболеваниях. Оптимальное голодание в таких случаях — около недели. Но проводить его надо под контролем врача. Например, при диабете врач должен отменить лекарства, чтобы сахар не упал ниже опасной границы, а самого больного нужно правильно подготовить к голоданию, а потом вывести из него.

— Я однажды консультировал пациента после такого голодания, которое ему рекомендовали йоги, — рассказывает Виктор Конышев, известный специалист по питанию, доктор медицинских наук. — Так вот, у него резко увеличилось в крови количество мочевой кислоты, а это очень опасно — кислота выпадает в виде кристаллов в почках, способствуя образованию камней. Чтобы облегчить её удаление из организма, нужно обильное щелочное питьё. Большое количество жидкости — главная заповедь голодания. Ведь вода помогает ещё выводить излишек пестицидов и прочей химии — обычно они хранятся в жировой ткани, но при уменьшении её объёма выходят в кровь. Часто советуют дистиллированную воду. Это недопустимо. Идеально подходят щелочные гидрокарбонатные воды типа боржоми. И конечно, вовсе недопустимо сухое голодание, при котором вообще отказываются от жидкости.

— Вообще голодание небезопасно, — продолжает Виктор Александрович. — Есть люди, которым оно противопоказано. Как определить, можно вам глодать или нет? Современная европейская западная медицина не даёт ответа на этот вопрос. Она как бы уравнивает всех людей, выделяя только противопоказания, связанные с болезнями. Ответ можно найти в аюрведе — древнеиндийской «науке о долголетней жизни» — так переводится её название с санскрита. В этом учении накоплен многовековой опыт лечебного голодания. В основе аюрведы лежит индивидуальный подход, при котором людей делят на три типа или, как говорят специалисты, доши — капха, питта и вата (см. таблицу). По сути, они близки к психосоматическим типам, связанным с обменом веществ и психикой, но современная медицина их при лечении не использует.

Опаснее всего голодание для обладателей доши вата, многие специалисты современной аюрведы считают, что им лучше не голодать вообще или голодать не больше 1-5 дней. Согласно индийской философии, эта доша заключает в себе идею движения, она руководит движением всего — эмоций, мыслей, тела и его частей, жидкостей, пищи, воздуха, координируя их взаимоотношения. Для людей этого типа характерно лёгкое, худощавое телосложение, тенденция к сухости кожи и её шелушению. Они не любят холодную погоду. Они всё делают быстро, это впечатлительные, легковозбудимые люди. Обладателям двух других дош голодание не столь опасно, и часто полезно. Им можно проводить и длительное голодание, например, при доше питта до 5-7 дней, а при капхе даже до 2 недель.

Используемое в современной аюрведе ограничение сроков голодания для разных дош не противоречит знаниям нашей медицины. Ведь устойчивость человека к голоданию зависит от интенсивности его обмена веществ, а она неодинакова у разных людей. Например, мужчины из-за свойственного им интенсивного метаболизма менее устойчивы к голоданию, чем женщины (это показал печальный опыт блокадного Ленинграда). Но точно так же отличается обмен веществ и у разных индивидуумов, — заключил специалист.

И если проводить очень детальные и сложные исследования, многие из которых пока доступны только в научных целях, можно составить индивидуальный прогноз по голоданию. А пока это не стало повседневной практикой современной медицины, можно голодать, определив свою дошу.

Узнай свою дошу: http://ayur.ru/opredelenie-doshi.html
Вложения
1.jpg
1.jpg (20.89 КБ) Просмотров: 1326
you
Site Admin
 
Сообщения: 15731
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА

Сообщение you » Пт сен 22, 2017 8:57 am

Тонкий лаваш

Во многих семьях главой стола является не хлеб, а именно лаваш. Кто-то ест его с первыми и вторыми блюдами, другие заворачивают в него начинку и едят как самостоятельное угощение. В общем, тонкий лаваш — это универсальное блюдо кавказской кухни.

Домашний лаваш всегда вкуснее, чем магазинный. Но что делать, если времени возиться с дрожжевым тестом у вас нет? Мы подготовили для вас рецепт бездрожжевого лаваша, в котором выведена идеальная формула сочетания воды, растительного масла и муки для того, чтобы тесто получилось отличным. А еще радует то, что приготовить такие лепешки можно очень быстро.

Ингредиенты
- Пшеничная мука 350 г
- Вода 150 мл
- Подсолнечное масло 30 мл
- Соль 7 г

Приготовление


Высыпьте муку на поверхность, сделайте в горке углубление, в него влейте воду, подсолнечное масло и насыпьте соль. Аккуратно перемешайте тесто вилкой.
Замесите тесто руками. Оно получится достаточно тугим и упругим. Заверните его в пищевую пленку. Оставьте на 15 минут.
Разделите тесто приблизительно на 10 частей. Каждый кусочек нужно обвалять в муке.
Затем раскатайте каждый из кусочков в лепешку. Толщина лепешек должна составлять не более 2 миллиметров.
Разогрейте сковороду без масла. Выпекайте лаваш на среднем огне приблизительно по 25 секунд с каждой стороны.
Складывайте лепешки стопкой. Затем накройте их влажным полотенцем.

Когда вкуснейший лаваш будет готов, можете использовать его как душа желает. Очень вкусно заворачивать в него фарш, творог с зеленью, тертый твердый сыр и многое другое. Приятного аппетита!
Вложения
3.jpg
3.jpg (37.71 КБ) Просмотров: 1408
you
Site Admin
 
Сообщения: 15731
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ВКУСНЯШКИ

Сообщение you » Вс окт 01, 2017 2:50 pm

HAPPY WORLD VEGETARIAN DAY !!!
Вложения
22089302_10210805001824362_2877075270822418529_n.jpg
22089302_10210805001824362_2877075270822418529_n.jpg (35.47 КБ) Просмотров: 1399
you
Site Admin
 
Сообщения: 15731
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: ВЕГЕТАРИАНСТВО

Сообщение you » Вс окт 01, 2017 2:52 pm

Я не вижу ни одной причины, по которой животных нужно забивать на бойнях, чтобы сделать их человеческим обедом. Ведь есть так много продуктов, которые могут заменить мясо. Человек может прожить без мяса.

Далай-лама
Вложения
22089152_10210800982123872_2281219104056848295_n.jpg
22089152_10210800982123872_2281219104056848295_n.jpg (33.69 КБ) Просмотров: 1349
you
Site Admin
 
Сообщения: 15731
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ВКУСНЯШКИ

Сообщение you » Вс окт 15, 2017 7:25 am

Яблочные конфеты

Способ приготовления:


Яблоки очистите от кожицы и семян, мелко нарежьте (должно получиться 2,5 стакана яблочной массы).
Влейте немного воды и припустите яблоки до мягкости, затем протрите их через сито или измельчите в блендере.
Яблочное пюре, добавив сахар, варите на слабом огне 40 минут, до загустения.
Снимите пюре с огня, всыпьте миндаль, лимонную цедру, корицу и перемешайте.
Яблочную массу уложите на смазанный маслом противень слоем в 1,5 см и поместите в холодильник.
Охлажденную массу разрежьте на кусочки и обваляйте их в сахарной пудре, в кунжуте или в кокосовой стружке.
До подачи храните конфеты в холодильнике, прослоив пергаментом.
Вложения
22490162_1407680966015305_6321746765521871911_n.jpg
22490162_1407680966015305_6321746765521871911_n.jpg (36.74 КБ) Просмотров: 1381
you
Site Admin
 
Сообщения: 15731
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА

Сообщение you » Вс окт 15, 2017 7:32 am

Питание, рассматриваемое как йога

Сколько людей, выбитых из колеи беспокойной жизнью, ищут способы вернуть себе равновесие! Они практикуют йогу, дзен, трансцедентальную медитацию или учатся методам релаксации. Это очень хорошо, но, по-моему, существует более простое и более эффективное упражнение: научиться правильно есть. Вы удивлены? Но почему? Вместо того, чтобы есть как попало, в шуме, нервозности, спешке и даже в ссорах, а потом идти заниматься йогой, не лучше ли понять, что два или три раза в день у вас есть возможность выполнить упражнение на расслабление, сосредоточение, гармонизацию всех клеток вашею организма.

Готовясь сесть за стол, прежде всего отгоните от себя всё, что может помешать вам есть в атмосфере мира и гармонии. И если вам это сразу не удается, то не начинайте есть, а подождите, пока вам удастся полностью успокоиться, Если во время еды вы злы, недовольны, волнуетесь, вы вносите в ваш организм лихорадочность, беспорядочные вибрации, которые отражаются затем на все, что вы делаете. Даже, если вы стараетесь создать впечатление спокойствия, самообладания, от вас исходит какая-то возбужденность, натянутость, и вы совершаете оплошности, натыкаетесь на людей или на предметы, произносите неудачные, не к месту слова, из-за которых теряете друзей и знакомых, и перед вами закрываются двери. Если же вы принимаете пищу в состоянии гармонии, то сможете лучше решать проблемы, с которыми вы затем столкнетесь, и даже, если весь лень вам придется бегать туда-сюда, вы будете чувствовать в себе спокойствие, которое ваша деятельность не сможет нарушить. Так, начиная с самого малого, можно пойти далеко.

Не надо думать, что усталость - это результат напряженной работы. Чаще всего - это результат бесполезной, пустой траты сил. И точно так же, когда глотают пищу, не разжевывая ее и не насыщая своими мыслями и чувствами, ее труднее переваривать, и организм, с трудом ассимилируя ее, не может ее полностью использовать.

Когда вы едите, не осознавая важность этого процесса, организм, даже и набирая силу благодаря пище, получает лишь наиболее грубые, наиболее материальные частицы, и это несравнимо с той энергией, которую вы могли бы использовать, если бы умели принимать пищу в тишине и спокойствии, сосредотачиваясь на ней, чтобы извлечь из нее тонкие эфирные элементы. Поэтому во время еды сосредоточьтесь на пище, думайте о ней с любовью; в этот момент материя и энергия разделяются; материя расщепляется, в то время как энергия наполняет вас и вы можете ею пользоваться.

В питании самое главное не сами продукты, а энергии, содержащиеся в них, заключенная в них квинтэссенция, так как жизнь находится именно в этой квинтэссенции, а материя пищи - это лишь опора. Эта квинтэссенция столь субтильна и чиста, что питает не низшие планы -физический, астральный и ментальный, а питает душу и дух.

Омраам Микаэль Айванхов
" Золотые правила ежедневной жизни"
Вложения
22366419_1407680159348719_2166647178904837756_n.jpg
22366419_1407680159348719_2166647178904837756_n.jpg (28.07 КБ) Просмотров: 1374
you
Site Admin
 
Сообщения: 15731
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА

Сообщение you » Ср ноя 01, 2017 9:03 am

Октябрь-ноябрь - время есть хурму

В этом фрукте очень много веществ, приносящих пользу человеческому организму: Наличие магния, каротина и калия наделяет его способностью защищать от развития раковых заболеваний; В мякоти содержится 15 процентов фруктозы с глюкозой; Небольшое количество таких витаминов, как С, Р и А; Антиоксидантов находится в хурме столько же, сколько и в зеленом чае; Органические кислоты, дубильные вещества, белки и углеводы в нем в избытке.

Проведенные исследования установили полезность этого фрукта не только из-за входящих в состав витаминов с микроэлементами, но и по причине наличия определенных химических соединений. Но существует один нюанс – они содержатся только в качественных плодах. Чтобы польза хурмы для организма была максимальной, нужно приобретать плоды, имеющую круглую или овальную форму, напоминающую помидоры, а также спелую желто-оранжевую кожуру. Внутри плода должно содержаться не менее 10 семечек со светлой мякотью. Такой фрукт принесет пользу кишечнику.

Хурма способна налаживать работу ЦНС. Всем известно, что ежедневные трудности и проблемы способствуют накоплению негативной энергии, выплескиваемой затем эмоциями и срывами, которые могут превратиться в депрессию или другие расстройства психики. А регулярное употребление 0,5 кг этого фрукта защищает от этих накоплений. Это возможно благодаря сахарозе с глюкозой, витамину С и лимонной с яблочной кислотам, обеспечивающих энергией, повышая работоспособность и снимая усталость.

Польза хурмы для организма основана на таких веществах, как кальций, калий и железо, улучшающих кровоснабжение и нормализацию ССС. Недостаток кальция может привести к нарушениям сократительной функции сердца, и как следствие к инсульту и инфаркту. Калий помогает качественно проводить нервные и электрические импульсы в миокарде, нехватка которого может привести к сбою в работе сердца. Посредством железа производится доставка кислорода к тканям и органам. Помогают бороться с атеросклерозом кислоты — яблочная с лимонной. В процессе развития этой болезни закрывается просвет сосудов с нарушением кровоснабжения сердца. Для мужчин очень полезен цинк, входящий в состав хурмы, нормализуя сперматогенез. Деятельности почек этот фрукт также полезен, борясь с камнеобразованием. А антибактериальные химические соединения в нем исцеляют гломеруло и пиелонефрит.

Хурма противопоказана людям, страдающим такими заболеваниями, как:

Сахарный диабет из-за большого количества в ней сахара.
При нарушениях в работе поджелудочной железы.
При наличии панкреатита в острой форме.
А также противопоказана хурма людям, страдающим избыточным весом.
Вложения
23031277_1423548451095223_3150898897373265626_n.jpg
23031277_1423548451095223_3150898897373265626_n.jpg (34.01 КБ) Просмотров: 1295
you
Site Admin
 
Сообщения: 15731
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ВКУСНЯШКИ

Сообщение you » Чт ноя 02, 2017 12:37 pm

Сушёная хурма

Даже в свежем виде очень питательная, а при высушивании (дегидратации) ценность возрастает более чем в два раза. Сушёная или вяленая хурма давно и довольно успешно используется в китайской медицине для лечения целого ряда недугов. Вот основные полезные свойства сушеной хурмы:

1. Эти сухофрукты полезны для желудочно-кишечного тракта, снижают риск кишечных кровотечений при гастрите, избавляют от диспепсии и диареи, улучшают аппетит, помогают при геморрое.

2. Способствует выведению из организма продуктов окисления спирта, поэтому сводит к минимуму вредное воздействие алкоголя на организм.

3. Смягчает кровеносные сосуды, снижает кровяное давление и улучшает циркуляцию крови. Ничего удивительного, ведь калия в сушеной хурме в два раза больше, чем в свежих бананах.

4. Благодаря противовоспалительным свойствам фигурирует в лечении кашля и других симптомов простудных заболеваний.

5. В связи с наличием противоопухолевого соединения – бетулиновой кислоты – сушеную хурму можно использовать в борьбе с раком. Эти сухофрукты используют в лечебном питании больных с опухолями головного мозга.

6. Сухофрукты, превращенные в пасту, можно накладывать на раны в качестве антисептика.

7. Содержание ликопина и витамина A, известных антиоксидантов, делает сушеную хурму прекрасным средством борьбы со свободными радикалами. Продукт препятствует старению и помогает детоксикации организма.

8. Укрепляет иммунитет, особенно китайские сорта, поскольку всего в половине стакана имеется до 50 % суточной нормы витамина C.

9. Благодаря зеаксантину сушеная хурма полезна для зрения, так как питает глазные мышцы, делая их более устойчивыми к воздействию яркого света и агрессии свободных радикалов.
Вложения
22894237_1425504484232953_2243155496529525077_n.jpg
22894237_1425504484232953_2243155496529525077_n.jpg (51.38 КБ) Просмотров: 1331
you
Site Admin
 
Сообщения: 15731
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Re: ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА

Сообщение you » Чт ноя 02, 2017 12:44 pm

Журнал VEGETARIAN и Сати Казанова
Вложения
23031637_1425492280900840_6554200385981962612_n.jpg
23031637_1425492280900840_6554200385981962612_n.jpg (35.02 КБ) Просмотров: 1291
you
Site Admin
 
Сообщения: 15731
Зарегистрирован: Сб янв 21, 2006 4:33 pm

Пред.След.

Вернуться в Правильный образ жизни и вредные привычки

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot]